Selskaber

Selskabsmenuer til arrangementer på Bakken

Selskaber kan bestilles til min 10 kuverter mod forudbestilling

Laksen, oksen og den syrlige rabarber

Laksecarpaccio med pestocreme, syltet løg, tomater, brød og smør

Oksefilet med timianstegte kartofler, honningglaserede gulerødder,
bagt løg, selleripuré og bearnaisesauce

Rarbarbertrifli med vaniljeflødeskum og sprøde makroner

2 retter 269,-
3 retter 299,-

Muslingen, kalven og vaniljen

Rimmede kammuslinger med karsemayonnaise, grøn olie, fennikel-crudité,
syltet fennikel, smørristet boghvede, brød og smør

Kalvemørbrad med timianstegte kartofler, honningglaserede gulerødder,
bagt løg, selleripuré og rødvinsglace

Vaniljeparfait med æblesorbet, flødeskum, bær,
chokoladesauce og mandelcrumble

2 retter 369,-
3 retter 399,-

Klassisk bakken

Rejecocktail

Confiteret nakkefilet med timianstegte kartofler, honningglaserede gulerødder,
gulerodspuré og pebersauce

Pandekager med vaniljeis, flødeskum, chokoladesauce,
mandelcrumble og bær

2 retter 239,-
3 retter 269,-

Havet, oksen og træet

Hvidløgsrejer med brød og smør

Bagt torsk med muslingefumé, grøn olie, chips og kålskud

Oksemørbrad med timianstegte kartofler, honningglaserede gulerødder, bagt løg, selleripuré og rødvinsglace

Appelsinkage med appelsinsorbet, mandelcrumble og bær

459,-

Teater menu

Indbagte rejer med hvidløgsdressing

Kronhjortefilet med waldorfsalat, tyttebær, smørstegte kartofler og vildtsauce

Rabarbertrifli med flødeskum og makroner

2 retter 269,-
3 retter 299,-

Den lille

Ad libitum drikke i 2 timer, husets vin, rosé, øl og sodavand

199,-

Den store

Velkomstdrink

Ad libitum drikke i 2 timer, husets vin, rosé, øl og sodavand

Kaffe/te med 2 cl. Cognac eller Baileys

275,-

Børnene

Ad libitum drikke i 2 timer, sodavand og hjemmelavet økologisk rabarbersaft

69,-

´Saltmad´ buffet

Forskellige salgs pølser med sky, leverpostej med svampe og bacon,
oste med tilbehør, brød og smør

139,-

Kartoffel-porre suppe

Serveres med brød og smør

95,-

Pulled pork burger

Små burgere med pulled pork, sennepsmayonnaise og coleslaw

129,-

Hotdogs

Med ketchup, remoulade, sennep, ristede og rå løg og syltede agurker

109,-

Mini okseburgere

Salat, sennepsmayonnaise, syltet rødløg, syltet tomat, agurk og rødløg

129,-

Charcuteri-bræt

Tre forskellige slags pølser, to slags oste med bærkompot, pesto,
Oliventapenade, syltede rødløg, brød og smør

129,-